2007年10月01日
イカの一夜干し 七厘焼き
イカの一夜干し‥青森県西津軽郡鯵ヶ沢町産
津軽沖のスルメイカをとる漁り火は夜の海を明るく照らします。獲れた朝イカ（活イカ‥刺身用の生きているイカ）をさばき前浜の海で洗い天日干しにしています。潮風が吹く干し場で昔ながらの製法です。
七厘で炙るとシコシコとした歯ごたえと甘みがあります。
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【きん魚浜松店】浜松市中区東田町３５－４ アスモビル２・３Ｆ
営業時間 ：１７：００～２４：００定休日：月曜日
Posted by yatai at 11:40│Comments(0)
│七厘料理
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